Piazza Capranica 75 - 00186 Roma
Da Kisaki il Ramen è il piatto principe. Spaghetti di frumento in brodo caldo di carne o pesce a base di Miso, Soia, Sale, Spicy o Vegano. Condito con carne, uovo, alghe, cipolline, germogli di soia e naruto. Ideale come piatto unico per una pausa pranzo o una serata con amici. Ad ognuno il suo.
Il Sushi in Giappone è un'arte. è maestria, è qualità, è passione, è rispetto della materia prima e un pizzico di originalità Da Kisaki offriamo una scelta ampia e completa per soddisfare tutti i palati, dai più esigenti, a chi si avvicina al Sushi per la prima volta. Pronti per fare un salto in Giappone?
Semplicità e qualità delle materie prime. Gyoza, Soba, Udon, Tempura, Yakimeshi, Yakisoba, Edamame, Yakiudon, Takoyaki, Donburi... Piatti semplici e gustosi da assaporare in qualsiasi ora della giornata, perché da Kisaki, siamo aperti dalle 12:00 alle 22:30. Senza interruzioni.
Ichi-go ichi-e (一期一会) (“Ichi” = 1 letterale e 1 numerico; “go” = occasione; “e” = incontro) “Lo sfuggente passare del tempo rende unico ed irripetibile ogni nostro momento”. Solo tre piccole parole che riescono a contenere interi libri sulla filosofia del tempo dove si racchiude il profondo stile filosofico Giapponese, dare sempre il massimo di noi stessi in ogni singolo attimo. Il mio lavoro è ospitalità e, su questa filosofia, mi sono ispirata ad una delle sue infinite varianti nell’accoglienza e rispetto dell’ospite. "Ogni incontro è irripetibile ed unico." Bisogna sempre impegnarsi al massimo nel dimostrare la nostra ospitalità (Omotenashi), così da non pentirci di non aver dato per quel singolo momento la perfezione. Ho voluto dare il nome a questo locale ispirandomi ad un posto unico e raro in Giappone, amato da me e dalla mia famiglia e sempre presente nel mio cuore: KISAKI “Principessa”
